Naleśniki z farszem jajecznym

Potrzebne składniki

• naleśniki
• jajka (1 „surowe” i 3-4 na twardo)
• parmezan (lub „zwykły” żółty ser)
• olej/masło (do smażenia)
• cebula (średnia)
• śmietana (około 3 łyżek)
• sól

Przepis podstawowy

Naleśniki usmażyć wedle uznania lub naszego przepisu.

Cebulę pokroić w małą kostkę i podsmażyć na maśle (ew. oleju). Ugotowane jajka drobno posiekać. Wymieszać wszystko razem: cebulę, posiekane jajka, parmezan, natkę, śmietanę. Wbić surowe jajko, posolić i wymieszać dokładnie. Wysmarować naleśniki farszem, zwijać właściwie dowolnie (rurka, „chusteczka”, à la krokiety) i smażyć na oleju lub innym tłuszczu.

Uwagi i wariacje

• Proporcje podane na mniej więcej 7-8 naleśników, ale oczywiście wszystko zależy od ich wielkości, ile farszu damy na każdy naleśnik itd.
• Naleśniki można podać w jakimś sosie, np. pieczarkowym.

Podobne przepisy:

• Naleśniki