Potrzebne składniki
- pieczarki
- cebula
- woda
- masło/olej/oliwa
- mąka
- sól
Przepis podstawowy
Pieczarki kroimy w talarki (2-4mm). Jeśli są duże to jeszcze na pół. Cebulę kroimy w małą kostkę. Jedno i drugie oprószamy solą i podsmażamy 3-5 minut na maśle (lub oliwie czy oleju), po czym zalewamy wodą i dusimy. W szklance, w niewielkiej ilości wody rozrabiamy trochę mąki (unikamy tym samym grudek). Po kilku minutach duszenia, wlewamy rozrobioną mąkę i mieszamy z warzywami. Po kilku chwilach duszenia sos powinien zgęstnieć.
Uwagi i wariacje
- Do sosu bardzo fajnie pasuje natka pietruszki (może być z torebki).
- Ciekawy aromat można uzyskać dodając (po wlaniu wody) do duszenia śmietany lub mleka (np. kosztem części wody). Trzeba oczywiście odpowiednio dostosować ilość mącznego „zagęstnika”, żeby nam zupa zamiast sosu nie wyszła.
- Sos fajnie pasuje do kotletów ziemniaczanych, brokułowych, ryżowych jak również do placków ziemniaczanych.
Podobne przepisy:
