Potrzebne składniki
- kapusta kiszona (około kilograma)
- groch łuskany (niecała szklanka)
- ziemniaki (2-3 średnie)
- sól
- pieprz
- majeranek
Przepis podstawowy
Groch namoczyć na 3-4 godziny (albo dłużej), a następnie zalać świeżą wodą (tak 1 cm powyżej powierzchni) i rozgotować do postaci „papki”.
Kapustę przepłukać i gotować przez 1-2 godziny, żeby nie była bardzo kwaśna. Warto raz albo dwa wymienić wodę. Na końcu odcedzić.
Umyte i obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.
Do niemałego pojemnika wrzucić wszystkie składniki i ubić je ze sobą za pomocą jakiegoś tłuczka czy ubijaka. Przyprawić solą, pieprzem, majerankiem, ewentualnie innymi przyprawami na czuja. Gotowe.
Kapustę podawać samą lub z (razowym) chlebkiem. Potrawa może również służyć jako dodatek do kotletów (soczewicowych, sojowych czy fasolowych).
Uwagi i wariacje
- Przed wymieszaniem można dodać jeszcze podduszonej wcześniej cebuli.
- Prawdopodobnie można użyć kapusty świeżej zamiast kiszonej, ale tego nie testowaliśmy. Na pewno skróci się czas gotowania.
- Można również próbować wymieszać z innymi warzywami, jak np. ugotowaną soczewicą.