Marchewka duszona

Potrzebne składniki

• marchew
• masło (ew. margaryna)
• mąka ziemniaczana (ew. zwykła)
• sól
• cukier

Przepis podstawowy

Marchew myjemy, obieramy (no chyba, że nie ma z czego), kroimy w niewielką kostkę. W garnku roztapiamy masło, wrzucamy marchew, zalewamy wodą i dusimy (najlepiej pod przykryciem). Gdy marchew zacznie rozmiękać, dodajemy trochę soli, ale tylko tyle, żeby wydobyć smak marchwi, a nie zrobić słonej potrawy. Następnie dosypujemy cukru – zdecydowanie więcej niż soli – ale tutaj już musimy się kierować własnym smakiem. Typowo taka marchew jest słodkawa.

Gdy już marchew będzie miękka, oprószamy ją niewielką ilością mąki (najlepiej przez małe sitko, żeby uniknąć grudek) i dobrze mieszamy, aby z pozostałej wody zrobił się lekko gęstawy sosik.

Uwagi i wariacje

• Sypiąc cukier, należy mieć na uwadze skąd mamy marchew. Z domowego ogródka może być dużo słodsza (i o niebo lepsza na surowo), natomiast supermarketowa może wymagać lepszego posłodzenia.
• Duszona marchew bardzo dobrze pasuje do obiadu z udziałem gotowanych ziemniaków.
• Marchewkę można przygotować z groszkiem i/lub cebulą, my jednak trzymamy się tej prostej i smacznej wersji.

Inne nazwy

• Marchewka duszona na maśle

Brak podobnych przepisów.