Zupa porowa

Potrzebne składniki

• por(y)
• serek topiony
• grzanki lub tosty
• masło
• sól i pieprz

Przepis podstawowy

Pory obieramy z pierwszej warstwy i odcinamy końcówkę z korzeniem oraz najgrubsze liście. Kroimy na cienkie krążki, a następnie dokładnie płuczemy. W garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy pokrojone pory i podsmażamy kilka minut, aż zmiękną.

Całość zalewamy wodą i czekamy, aż zacznie wrzeć. Do gotującej się zupy wrzucamy rozdrobniony serek topiony i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. W zależności jaką konsystencję chcemy uzyskać, możemy całość zmiksować blenderem, uzyskując gęsty krem, nie miksować wcale, lub zmiksować część uzyskując nieco bardziej płynną konsystencję, ale i ładniejszy wygląd. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem. I gotowe.

Najlepiej podawać z grzankami lub tostami.

Uwagi i wariacje

• Grzanki można zrobić samemu, dzięki czemu możemy spożytkować wczorajsze pieczywo, lub jeśli ktoś woli, kupić gotowe (takie starczą na kilka razy).
• Zupę można przyozdobić posiekanym szczypiorkiem.

Inne nazwy

• Zupa z porów
• Krem porowy

Brak podobnych przepisów.