Sos koperkowy

Potrzebne składniki

• łyżka masła
• pęczek koperku
• śmietana
• kostka rosołowa warzywna
• mąka (2-3 płaskie łyżki)
• sól
• pieprz

Przepis podstawowy

W szklance rozpuszczamy kostkę bulionową, lub jeśli ktoś woli, gotujemy bulion z warzyw. Zostawiamy do wystudzenia (może być ciepły, ale nie gorący).

Do rondelka wrzucamy masło i rozpuszczamy na wolnym ogniu, wsypujemy mąkę i robimy „białą zasmażkę” (dokładnie rozcieramy składniki i podsmażamy przez minutę, nie dopuszczając do zarumienienia).

Do gotowej zasmażki wlewamy przestudzony bulion i intensywnie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia. Możemy regulować gęstość sosu dolewając zimnej wody. Dodajemy poszatkowany koperek i przez chwilę gotujemy. Po zdjęciu z ognia doprawiamy solą i pieprzem, oraz łyżką śmietany.

Uwagi i wariacje

• Sos fajnie pasuje do gotowanych jajek, ziemniaków czy kuskusu.

Brak podobnych przepisów.