Składniki
- brokuł (albo dwa)
- mąka ziemniaczana (zwana również skrobią)
- bułka tarta
- sól
- pieprz
Przepis podstawowy
Jeśli robisz kotlety brokułowe po raz pierwszy, spróbuj dać możliwie mało mąki, tyle tylko, żeby dało się je uformować. Jeśli wyjdą zbyt rzadkie lub mało „pożywne”, można wtedy dać jej trochę więcej.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni na średnim ogniu.
Można podawać np. z kuskusem (lub inną kaszą) i sosem koperkowym.
Uwagi i wariacje
- Najprawdopodobniej można zrobić kotlety kalafiorowe na tej samej zasadzie, chociaż jeszcze nie próbowaliśmy.
Inne nazwy
- Kotlety z brokułów
Witam, w przepisie chyba jest błąd, dzisiaj je zrobiłem, i na 3 brokuły dałem ok. jedną szklankę mąki (według przepisu 3/4 na średniego brokuła) i wyszła jedna wielka guma, nie dało się ich zjeść, także radzę to rozpatrzyć.
Przepraszamy, że tak późno odpisujemy, ale chcieliśmy zrobić ponownie te kotlety przed odpowiedzią, a dopiero dzisiaj była okazja.
W każdym razie przy tych proporcjach powinno być wszystko ok. My tym razem daliśmy około połowy szklanki mąki na brokuła ważącego 500g i wyszło ok. A w przeliczeniu na 1 brokuła jest to więcej. Jednak w przepisie zmniejszyliśmy trochę sugestię z mąką, bo jest to bezpieczniejsza opcja.
Ale tutaj nie wiem co mogło być nie tak… może to były jakieś malutkie brokuły? W każdym razie proponujemy dać możliwie mało mąki, żeby tylko dało się kotlety ulepić. Mamy nadzieję, że wyjdą smakowe! Pozdrawiamy. :)
Mnie wyszły i bardzo smakowały:)
A ja potwierdzam, że rzeczywiście można zrobić takie same z kalafiora i są pyszne :-)
Tyle, że słyszałąm, że zamiast mąki można dodać puree ziemniaczane, też fajnie skleja kotleciki, no i może urozmaica jeszcze nieco smak.
Przepis właśnie się realizuj :)
BTW, strona z wegetariańskimi przepisami i reklama… boczku? :D Może on sojowy? ;)