Łazanki z kiszoną kapustą

Potrzebne składniki

• makaron łazanki
• kapusta kiszona
• grzyby suszone lub pieczarki
• cebula
• olej
• sól
• pieprz

Przepis podstawowy

Kapustę gotujemy przez 2-3 godziny, zmieniając 2-3 razy wodę, żeby nie była zbyt kwaśna. Grzyby suszone moczymy około 2 godzin. Kapustę odcedzamy i w miarę drobno kroimy. Namoczone grzyby również drobno kroimy lub mielimy blenderem.

Nastawiamy makaron w osolonej wodzie, do której dolewamy odrobinę oleju, żeby się nie sklejało. Cebulę kroimy na małe piórka i podsmażamy na oleju. Mieszamy wszystko: kapustę, grzyby i cebulę. Całość solimy, pieprzymy i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy odcedzony makaron i podajemy.

Uwagi i wariacje

• Zamiast grzybów suszonych możemy użyć pieczarek. Oczywiście odpada wtedy namaczanie, natomiast drobno pokrojone grzyby podsmażamy razem z cebulą.
• Do gotowej potrawy możemy dodać startego żółtego sera i zapiec wszystko w piekarniku.
• W wersji mniej pracochłonnej możemy łazanki posypać odrobiną drobno startego żółtego sera.

Podobne przepisy:

• Krokiety z kapustą i grzybami
• Kapusta z grochem i ziemniakami