Buraczki do obiadu

Potrzebne składniki

• buraki czerwone
• masło
• śmietana (1 łyżka na 1 większego buraka)
• sok z cytryny (1 łyżeczka na 1 większego buraka)
• sól
• cukier

Przepis podstawowy

Buraki obieramy i gotujemy (w dowolnej kolejności). Gotowanie może trwać od 40min do ponad godziny, zależnie od wielkości buraków. Gdy już są ugotowane i obrane, ścieramy je na tarce jak do placków ziemniaczanych lub na małych oczkach. Najwygodniej zrobić to z wykorzystaniem wolnostojącego robota.

W rondlu roztapiamy masło i wrzucamy tam buraki. W czasie podsmażania doprawiamy solą, odrobiną curku, wciskamy sok z cytryny oraz dodajemy śmietanę. Chwilę podsmażamy i gotowe.

Uwagi i wariacje

• Buraczki pasują przykładowo do kotletów ziemniaczanych i innych obiadów opartych na ziemniakach.

Podobne przepisy:

• Barszcz ukraiński (na maśle)