Fasolka po bretońsku - jak zrobić?

1 Namoczoną fasolę nastawiamy do gotowania w dużej ilości wody, gdyż gotowanie do miękkości może zająć 2-3 godziny, zależnie od wieku i wielkości fasoli. Gdy woda się zagotuje doprawiamy sporą ilością majeranku.

2 Przed końcem gotowania fasoli kroimy kiełbaski (ew. parówki chili) sojowe w kostkę i podsmażamy na tłuszczu. Przygotowujemy również zasmażkę: na odrobinie oleju podprażamy kilka łyżek mąki do jej zarumienienia, a następnie przestudzamy. Do schłodzonej mąki dodajemy wody i mieszamy. Powinniśmy uzyskać konsystencję gęstej śmietany.

3 Gdy fasola jest już miękka dodajemy 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego (w tym momencie ważne jest żeby nie było za dużo wody, powinna tylko zakrywać fasolę). Mieszamy.

4 Wrzucamy również podsmażone „mięso sojowe” oraz zasmażkę. Przyprawiamy solą oraz odrobiną pieprzu i ostrej papryki (lub chili). Mieszamy wszystko porządnie i gotujemy jeszcze parę minut na małym ogniu.

5 Można podawać z chlebkiem lub same, najlepiej na gorąco.