Sos koperkowy


Sos koperkowy - potrzebne składniki

łyżka masła

pęczek koperku

śmietana

kostka rosołowa warzywna

mąka (2-3 płaskie łyżki)

sól (najlepiej himalajska albo kłodawska)

pieprz


Sos koperkowy - jak zrobić?

1 W szklance rozpuszczamy kostkę bulionową, lub jeśli ktoś woli, gotujemy bulion z warzyw. Zostawiamy do wystudzenia (może być ciepły, ale nie gorący).

2 Koperek szatkujemy na drobno (możemy wcześniej go opłukać i zostawić do przesuszenia — zależnie od tego skąd go mamy).

3 Do rondelka wrzucamy masło i rozpuszczamy na wolnym ogniu, wsypujemy mąkę i robimy „białą zasmażkę” (dokładnie rozcieramy składniki i podsmażamy przez minutę, nie dopuszczając do zarumienienia).

4 Do gotowej zasmażki wlewamy przestudzony bulion i intensywnie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia. Możemy regulować gęstość sosu dolewając zimnej wody. Dodajemy poszatkowany koperek i przez chwilę gotujemy. Po zdjęciu z ognia doprawiamy solą i pieprzem, oraz łyżką śmietany. To wszystko, sos koperkowy jest gotowy.

5 Polecamy szczególnie do kotletów brokułowych.


Uwagi i wariacje

  • Sos fajnie pasuje do gotowanych jajek, ziemniaków czy kuskusu.

Inne nazwy

  • Sos śmietanowo-koperkowy

25 Comments

  1. Pretty part of content. I just stumbled upon your website and in
    accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your
    weblog posts. Anyway I will be subscribing in your augment and
    even I fulfillment you access constantly fast.

  2. hej hej, bardzo zacny przepis. mnie szczególnie przypasował do piersi z kurczaka gotowanej a potem podsmażonej. Bez tłuszczu :) W drugiej wersji dodałem do w/w około 50 ml soku ze świeżo wyciśniętej cytryny i smakowało o wiele lepiej. A już szczególny szał nastąpił kiedy podałem rodzince brokuły trzyminutowe z wersją z tej stronki :) Była radość. Normalnie brokuła by nie tknęli :)
    Bardzo dziękuję za przepis.
    MrQ

  3. Super, ale adam od samego poczatku zepsul proporcje. Nie wiem co bedzie dalej… Boje sie. Tyle czekalam na pyszny obiad, a teraz moja przyszlosc stoi pod znakiem zapytania. Co robic? Internetowicze, pomozcie. Zamiast szklanki wody on rozpuscil kostke w wiadrze wody. Nie wiem jak zyc dalej….

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *