Buraczki do obiadu - jak zrobić?

1 Buraki obieramy i gotujemy – można też najpierw umyć i ugotować, a potem obrać, trzeba będzie tylko poczekać aż lekko przestygną.

2 Gotowanie może trwać od 40min do ponad godziny, zależnie od wielkości buraków, dlatego te największe buraki warto pokroić na mniejsze części.

3 Gdy już są ugotowane i obrane, ścieramy je na tarce jak do placków ziemniaczanych (na papkę) lub na małych oczkach (my preferujemy tę pierwszą opcję). Można też zetrzeć po połowie na obydwa sposoby. Najwygodniej zrobić to z wykorzystaniem wolnostojącego robota. Blender ręczny również się tu sprawdzi, trzeba tylko pokroić buraki na mniejsze kawałki.

4 W rondlu roztapiamy masło i wrzucamy tam starte buraki. W czasie podsmażania doprawiamy solą, odrobiną cukru, wciskamy sok z cytryny oraz dodajemy śmietanę. Chwilę jeszcze smażymy aby smaki się dobrze przeszły i gotowe.