Pizza smażona, zwana również błyskawiczną - jak zrobić?

1 Podstawę ciastową robi się bardzo prosto mieszając łyżką obydwie mąki, rozbite jajka i wodę. Standardowe proporcje są dość dobre, jednak polecamy mieszanie „na czuja”, tak aby ciasto było gęstawe, bardziej niż naleśnikowe, podobne do tego na racuchy.

2 W dodatkach celowo nie podaliśmy ilości, ponieważ uważamy, że warto kierować się własnym smakiem i „widzimisiem”. My lubimy dać duuużo warzyw i trochę sera (ale żeby się jeszcze siebie trzymało).

3 Całość przyprawiamy (właściwie tylko sól jest obowiązkowa) i wylewamy na rozgrzaną patelnię, tak na grubość około 1-1,5cm. Przy standardowych ilościach powinno starczyć na mniej więcej 3 duże placki (takie na całą patelnię). Do odwrócenia przyda się łopatka albo dwie. Ale można spokojnie usmażyć mniejsze placuszki.

4 W przeciwieństwie do prawdziwej pizzy bardzo dobrze smakuje z ketchupem, ale sos czosnkowy również jest dobrym dodatkiem.